Grüner Tee - Green Adventure

Green Adventure – Grüner Tee

"Green Adventure" ist ein spritziges und frisches Geschmackserlebnis. Bei diesem Tee ist es egal, ob es heiß oder kalt ist – er ist immer ein Genuss!

Ziehzeit: 2-3 min. Temp.75-80 C, 4-5 gestrichene Teelöffel auf 1 Liter.

Grün-Tees

Grüner Tee stammt von der gleichen Pflanze wie Schwarzer Tee. Beim grünen Tee wird die Fermentierung allerdings unterbunden. Dadurch bleiben mehr Enzyme erhalten.

Nach einem mehrstündigen Welkvorgang sind die Blätter weich und geschmeidig. Dann wird jeder das Blatt weiter verändernder Vorgang unterdrückt, indem man die Blätter schnell in großen Pfannen röstet (in China) oder kochendem Dampf aussetzt (in Japan)! Dieser Vorgang muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, denn zu viel Hitze oder Dampf können den Geschmack ruinieren oder zu anderen unerwünschten Effekten führen. Die Qualität ist dann unwiederbringlich verdorben.

Durch den Trockenvorgang bleibt das Blatt grün. Alles, was sich an natürlichen Inhaltsstoffen im Blatt befindet, bleibt unverändert erhalten und entfaltet sich erst in der Tasse.

Es gibt viele Varianten Grünen Tee zuzubereiten. Die Chinesen z.B. lassen die Blätter im Wasser schwimmen und gießen mehrfach kochendes Wasser auf. Je hochwertiger eine Grünteesorte ist, desto länger kann sie im Aufguss bleiben.